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"Advent im Sperling" erhältlich.
Silvester im Sperling
Silvester im Restaurant Sperling
Feiern Sie den Jahreswechsel stilvoll und
genussvoll bei uns im Restaurant Sperling!
Wir öffnen bereits um 9 Uhr und laden Sie zu einem entspannten Silvesterfrühstück ein, begleitet von einem unserer exklusiven Silvester - Specials, wie dem
unvergleichlichen Sperling's Kir Royal.
Mittagessen & Silvestermenü
Schon ab Mittag servieren wir Ihnen unser einzigartiges Silvestermenü, das Sie auch abends bei Kerzenlicht genießen können. Der perfekte Start ins neue Jahr – musikalisch untermalt von sanften, jazzigen Rhythmen und begleitet von einer exquisiten Auswahl an Weinen und Schaumweinen.
Das Menü:
Thunfisch Tataki | Geräucherte Schwarzwurzel
| Orange | Kantonesische fermentierte Sojabohnensauce
Weinbegleitung: Ein frischer Sauvignon Blanc 2022 Weingut Sattlerhof Gamlitz, dessen Fruchtigkeit perfekt die Zitrusaromen unterstreicht
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Champagner - Trüffel - Risotto "Pol Roger"
Weinbegleitung: Pol Roger Champagner, dessen Eleganz die erdigen Trüffelnoten hervorhebt.
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Heilbutt | Gin-Gurken | Erdäpfelwürfel
| Basilikum-Hollandaise
Weinbegleitung: Ein Riesling Ried Kirchthal 2021 Weingut Ott, der die frischen Aromen des Fisches und der Kräuter perfekt einfängt.
und / oder
Geschmorte Kalbsbacke & Rosa Rinderfilet
| Süßkartoffel | Spargel-Broccoli
Weinbegleitung: Ein San Roman, 2019, Toro , dessen Tannine das zarte Fleisch und die Süße der Süßkartoffel harmonisch ergänzen.
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Karamellisierter Cheesecake | Himbeeren | Pistazie
Weinbegleitung:Ein Riesling Trittenheimer Apotheke 2020 Weingut Grans Fassian, der mit fruchtigen Noten und feiner Säure das Desserts abrundet.
Menü Preis 4 Gang Euro 125 Euro p. Person
Menü Preis 5 Gang Euro 155 Euro p. Person
Menü inkl. Weinbegleitung 4 Gang Euro 200 p. Person
Menü inkl. Weinbegleitung 5 GangEuro 215 p. Person
Alle Preise inkl. aller Steuern und Abgaben
Vegetarier bitten wir im Vorfeld um Bekanntgabe.
Der Abend
Verbringen Sie einen unvergesslichen Silvesterabend
im gemütlichen Kerzenschein und lassen Sie sich von unserem
erstklassigen Wein- und Champagnersortiment verwöhnen, und ins neue Jahr begleiten.
Reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch und stoßen Sie mit uns auf ein grandioses 2025 an!
Wir schließen um 23:00h.
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